Resep Tahu Gimbal Khas Semarang Yang Gurih Dan Praktis, Bisa Jadi Ide Jualan Loh!

1. Buat bumbu kacang dengan menghaluskan cabe merah, cabe rawit, gula merah dan bawang putih menggunakan blender. Tambahkan petis, kacang lalu blender kasar. Setelahnya, masukkan air asam dan air matang. 

2. Beri garam kemudian aduk-aduk. Usahakan bumbunya encer dan tidak kental namun kacangnya masih ada yg bergerindil. Jika dirasa sudah pas baik tekstur maupun rasanya, sisihkan bumbu kacang terlebih dahulu.

3. Goreng tahu sebentar lalu potong kotak, setelahnya sisihkan. Setelahnya, siapkan udang yang sudah dicuci bersih. Belah menjadi dua bagian. Bumbui udang dengan bawang putih dan ketumbar bubuk, garam dan penyedap rasa.

4. Tambahkan tepung terigu dan tepung beras. Beri air secukupnya. Adonan gimbal tidak boleh encer ataupun kental seperti adonan bakwan. Namun dibuat tengah-tengahnya, dengan tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.

5. Kemudian, goreng adonan gimbal sampai kuning kecoklatan lalu tiriskan. Potong-potong gimbal menjadi ukuran yang lebih kecil. Sisihkan terlebih dahulu. Siapkan sayuran pelengkapnya mulai dari kol, timun dan daun seledri.

6. Jika sudah, susun lontong atau bisa diganti nasi lalu tambahkan tahu, gimbal, kol, timun dan daun seledri di atas piring. Siram bumbu kacang di atasnya. Tambahkan kerupuk. Tahu gimbal khas Semarang pun bisa dinikmati.

Demikian resep tahu gimbal khas Semarang yang bisa menjadi ide jualan. Selamat mencoba ya!