Resep Gorengan Sehat Ala dr. Zaidul Akbar Tanpa Terigu, Pakai Bahan yang Baik Buat Kesehatan

1. Langkah pertama, parut bawang bombang dan kentang secara terpisah. Kemudian buang airnya agar bisa dicetak dan tidak pecah nantinya. Kemudian campur bawang bombay dan kentang dalam satu wadah lalu aduk hingga merata.

2. Nyalakan kompor lalu siapkan wajan yang sudah diolesi dengan minyak kelapa. Masak adonan gorengan di atas wajan menjadi beberapa bagian selama sekitar 5-7 menit agar tidak hancur. Tambahkan sedikit garam di atas gorenngan.

3. Setelah matang, hidangkan gorengan di atas piring. Tambahkan daun adas di atasnya. Sementara untuk saus cocolan mayones yang sehat, kamu perlu menghaluskan alpukat lalu campur dengan kuning telur, madu, cuka dan perasan lemon.

"Semua bahan yang digunakan memiliki fungsi yang baik bagi tubuh, bawang bombay fungsinya melancarkan pencernaan, meningkatkan metabolisme, menambah nafsu makan, sedangkan daun adas berkhasiat menyehatkan jantung," terang dr. Zaidul Akbar.

Adapun alpukat yang dibuat seperti mayones, mengandung enzim pemecah lemak dan meningkatkan pencernaan. Sedangkan topping gorengan yaitu cabai, dr. Zaidul Akbar menyarankan tangkai yang melekat pada cabai untuk tidak dibuang karena terletak bakteri atau probiotiknya.

"Adanya bahan-bahan yang digunakan, komposisi demikian membuat pencernaan menjadi lancar, salah satu sajian sehat khusus di bulan Ramadhan dan hari-hari lain, sehingga perlahan membantu kita mengurangi minyak, mengganti terigu dengan bahan-bahan yang menyehatkan," tandas dr. Zaidul Akbar.