Macam-Macam Jenis Beras yang Tak Banyak Orang Tahu, Apa Saja Sih?

Ini adalah jenis beras India berbiji panjang. Kamu mungkin pernah mencicipinya dalam kari atau dimasak nasi kebuli. Rasanya pedas dan aromatik.

4. Beras Merah

Beras merah adalah beras putih baru. Beras ini dapat dengan mudah diganti ke dalam hidangan apa pun sebagai pengganti nasi putih dan mengandung lebih banyak nutrisi seperti fosfor, magnesium, dan kalium, sementara juga menawarkan lebih banyak serat per porsi daripada nasi putih.

5. Beras Melati 

Beras melati terasa pedas dan beraroma, sedikit lebih pedas dari beras basmati. Beras yang berasal dari Thailand ini memiliki butiran yang lebih pendek dari beras basmati, tetapi mereka dapat digunakan secara bergantian. Enak sekali diolah menjadi nasi goreng Cina.

6. Beras Pratanak

Beras pratanak diproses secara berbeda dari beras putih dan beras merah biasa. Kulit beras dibiarkan menempel saat direndam dan dikukus. Kemudian dikeringkan, kulitnya dibuang, dan beras yang dihasilkan dikemas. Karena kulitnya dibiarkan lebih lama dalam prosesnya, biji-bijian menyerap lebih banyak nutrisi seperti vitamin B dan potasium. Setelah dimasak, beras itu akan kering dan memiliki tekstur yang keras. 

7. Beras Ketan

Beras ketan mengandung lebih sedikit amilosa dibandingkan beras jenis lain yang menyebabkan bulir-bulir yang dimasak saling menempel. Beras jenis ini digunakan di banyak hidangan Asia, termasuk makanan penutup. Kamu bisa merebusnya atau mengukusnya. Kamu juga bisa memasaknya seperti risotto.

Nah, itu tadi 7 jenis beras yang biasa dimasak dan dimakan di Asia. Mana favoritmu ges?