Apa Itu Ikan Manyung yang Biasa Dimasak Jadi Menu Mangut Khas Kuliner Pantura?

# Di Balik Menu Ndas Ikan Manyung

'Ndas' dalam bahasa Jawa artinya kepala. Menu mangut ndas manyung memang biasanya menggunakan kepala ikan manyung yang dibagi dua karena ukurannya yang besar dan dagingnya yang banyak.

Ikan manyung sendiri adalah ikan laut kelompok ikan suku Ariidae yang juga disebut 'sea cat fish'. 

Bentuk ikan manyung mirip dengan ikan baung yang hidup di air tawar. Bedanya, mulut ikan manyung lebih maju dan bola matanya lebih besar.

Ikan manyung juga memiliki sirip dada yang sangat tajam, meski tidak beracun.