Resep Dakbal, Ceker Pedas Tanpa Tulang Ala Korea Yang Mudah Buatnya Dan Bisa Jadi Ide Jualan

1. Cuci ceker sampai benar-benar bersih lalu rebus dengan air mendidih. Pastikan kamu didihkan air terlebih dahulu sebelum memasukkan cekernya ke dalam panci. Rebus ceker sampai empuk selama sekitar 30 menit.

2. Jika sudah matang, langsung masukkan ceker ke dalam air es. Diamkan selama sekitar 1-2 jam. Jika ceker sudah mengembang, kamu bisa mulai memisahkan tulang dengan kulitnya dengan memberi sayatan.

3. Siapkan air di panci berbeda lalu masukkan bawang putih, cabai rawit dan cabai rawit kering. Masak sampai air mendidih. Kalau sudah mendidih, angkat bawang dan cabai lalu haluskan menggunakan blender.

4. Setelahnya, panaskan minyak. Kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu-bumbu lainnya yakni saus gochujang, kaldu ayam, saus tomat dan saus sambal. Masak sampai airnya menyusut.

5. Kalau bumbu sudah agak menyusut, tambahkan daun jeruk. Masak kembali hingga harum. Tuang sedikit air lalu aduk bumbu sampai tercampur rata. Masukkan ceker tanpa tulang yang sudah disiapkan sebelumnya.

6. Tambahkan kaldu ayam, garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Kemudian, masak hingga saus mengental dan meresap ke dalam ceker. Jika sudah matang, angkat lalu sajikan dakbal, ceker pedas tanpa tulang ala Korea.

Bagaimana mudah bukan cara membuatnya? Kamu juga bisa menjadikan resep dakbal ini sebagai ide jualan yang bisa menghasilkan keuntungan. Selamat mencoba membuatnya ya!