Bisa Dicampurkan di Smoothies atau Salad! Berikut 5 Manfaat Chia Seed yang Mantuliti

Chia seed adalah biji bulat kecil, berwarna hitam, coklat, dan putih. Mereka dipanen dari tanaman berbunga dalam keluarga mint yang dikenal sebagai Salvia hispanica. 

Biji berasal dari beberapa bagian Meksiko dan Guatemala. Biji chia yang dapat dimakan berkerabat dekat dengan tanaman chia yang dipopulerkan oleh Chia Pets, namun keduanya bukanlah benih yang sama.

Chia seed akan membentuk gel di sekitar ketika dicampur dengan cairan, memberikan tekstur khas pada minuman chia. Biji chia dapat menyerap cairan hingga 12 kali lipat beratnya, sehingga berguna untuk menjaga kelembapan makanan yang dipanggang.

Meski ukurannya sangat kecil, ternyata chia seed punya manfaat yang sangat banyak. Apa saja?

1. Kayak Akan Antioksidan

Chia seed mengandung antioksidan tinggi. Antioksidan tidak hanya melindungi lemak sensitif dalam chia seed agar tidak menjadi tengik tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan manusia dengan menetralkan molekul reaktif yang dikenal sebagai radikal bebas, yang dapat merusak senyawa sel jika menumpuk di tubuhmu.