Apakah Kuning Telur Berwarna Oranye Gelap Lebih Bergizi dari yang Berwarna Kuning Pucat?

Mungkin, hal pertama yang kamu perhatikan setelah telur kamu pecahkan adalah kuning telurnya. Tentu saja, karena warna kuning bulat sempurnanya. Namun pernahkah kamu bertanya-tanya mengapa kuning telur berbeda-beda? Mengapa ada yang kuning muda, serta ada yang oranye tua? 

Apakah semakin cerah dan gelap warnanya berarti lebih bergizi?

Nah, untuk mengetahui lebih dalam soal beraneka ragam warna kuning telur, yuk kita pelajari dulu kandungan nutrisinya!

Apa Saja Fakta Nutrisi Kuning Telur?

Ada banyak nutrisi yang terkandung dalam satu kuning telur seperti vitamin yang larut dalam lemak: D, E, K dan A (vitamin ini tidak ada di putih telur), asam lemak esensial seperti DHA, ALA dan EPA omega-3, dan nutrisi lain seperti kalsium. , zat besi, magnesium, fosfor, seng, kolin, karotenoid, dan sejumlah besar vitamin B. 

Faktanya, sebagian besar penelitian menunjukkan bahwa dari semua nutrisi yang terdapat pada telur, sebagian besar terdapat pada kuning telur.

Mengenai protein, berhati-hatilah terhadap informasi yang menyesatkan karena kuning telur memiliki kandungan protein yang hampir sama dengan putih telur! Mereka mengandung rata-rata 43% dari total kandungan protein telur.

Apa yang Mempengaruhi Warna Kuning Telur?