6 Makanan Khas Aceh Yang Populer Dan Bikin Ngiler, Nomor 4 Dimasak Sambil Sholawat

2. Keumamah

Makanan Khas Aceh - Keumamah (Suara.com)

Keumamah adalah kuliner berbahan dasar ikan laut seperti ikan tongkol, cakalang atau tuna. Makanan ini berupa tumis ikan dengan bumbu keumamah yang kaya rempah. Awalnya, ikan direbus dengan campuran bumbu seperti asam sunti, salam koja, dan cabai, lalu ditambah bahan lain yakni santan kelapa, kentang, dan cabe.

Setelahnya, dibalur bara api kemudian dikeringkan selama tiga hari di bawah terik matahari. Kuliner ini juga kerap disebut ikan kayu karena hasilnya yang cukup keras dibandingkan dengan ikan-ikan lainnya. Keumamah merupakan makanan pejuang Aceh pada zaman dahulu yang dijadikan perbekalan.

Hal ini karena keumamah awet dan mudah dibawa. Memang, keumamah bisa disimpan sampai berminggu-minggu. Selain pliek u, keumamah juga termasuk menu wajib dalam acara kenduri atau hajatan. Namun kini, keumamah pun bisa ditemukan di pusat kuliner Blang Padang.

3. Kuah Beulangong

Makanan Khas Aceh - Kuah Beulangong (Tribun Travel)

Makanan khas Aceh ini berupa gulai berisi daging kambing dan nangka muda. Kuah beulangong berasal dari kata belanga atau kuali besar. Hal ini lantaran proses masak kuah beulangong menggunakan kuali besar. Daging kambing dimasak dengan rempah-rempah yang terdiri dari kemiri, kunyit, kayu manis, kapulaga, dan lainnya.

Menariknya lagi, dalam kepercayaan masyarakat setempat, proses memasak beulangong dilakukan oleh laki-laki. Cara mengaduk juga terbilang unik karena harus berlawanan dengan arah jarum jam. Tak hanya itu, mereka juga disarankan mengaduknya sambil bersholawat.

Biasanya, kuah beulangong hanya disajikan di momen buka puasa di bulan Ramadhan. Selain itu, kuah beulangong juga menjadi makanan wajib dalam hari-hari besar Islam, seperti Maulid Nabim Idul Fitri, Idul Adha hingga Tahun Baru Islam.

« Previous