5 Resep Makanan Korea, Pasti Halal dan Mashisseo Alias Maknyus

4. Tteobboki

Bahan Garaetteok

350 gram tepung beras

120 ml air

1 sdt garam

1 sdm minyak wijen

Bahan bumbu saus 

2 sdm gochujang atau pasta cabai Korea

1 sdt cabai bubuk Korea atau bisa juga menggunakan ½ sdt cabai 

bubuk lokal

1 sdm gula pasir

Bahan utama

500 gram garaetteok (jika tidak ingin membuatnya sendiri)

500 ml air

1 siung bawang bombay yang dipotong kotak

2 buah bawang daun yang dipotong besar

250 gram fish cake yang dipotong dengan ukuran 5cm

200 gram wortel yang dipotong dengan panjang 5cm

Cara membuat Garaettok 

1. Campur tepung beras dan air serta garam pada wadah lalu aduk merata.

2. Kukus adonan selama 25 menit dengan api sedang.

3. Angkat adonan kala panas dan segera tumbuk pakai kayu sampai kalis.

4. Lumuri tangan pakai minyak wijen lalu bentuk menjadi silinder memanjang.

5. Potong adonan membentuk silinder dengan panjang 5 cm.

Cara membuat Tteobboki 

1. Campur semua bahan untuk membuat bumbu lalu aduk rata.

2. Ambil panci dan isi dengan air lalu rebus 15 menit sampai mendidih.

3. Masukkan garaetteok, bumbu saus, bawang bombay, bawang daun, fish cake, dan wortel.

4. Aduk aneka bahan hingga bumbu meresap merata.

5. Biarkan air menyusut dan kuahnya makin mengental.

6. Sajikan selagi panas.

5. Kimchi

Bahan utama

3 buah sawi putih

3 buah wortel, potong kecil-kecil

250 gr garam dapur

7 tangkai daun bawang, potong kecil

1 buah lobak, kupas lalu potong kecil

Bahan pasta

750 ml air putih

65 gr tepung beras

1 sdm jahe parut atau cincang

70 gr bawang putih, ulek halus

250 ml kecap ikan (opsional)

1 bawang bombay utuh, kemudian iris tipis

300 gram cabai bubuk korea atau lokal

125 gram gula pasir

Cara membuat pasta

1. Ambil panci lalu isi dengan air dan tepung beras dan aduk hingga larut. Masak hingga kental dan matikan kompor jika sudah ada letupan yang muncul.

2. Tuangi gula lalu aduk rata dan dinginkan bubur ini sampai beberapa saat.

3. Jika sudah dingin tuang bubur pada wadah lalu taburi bahan lain seperti bubuk cabai dan tambahkan jahe, bawang putih, bawang bombay dan kecap ikan.

4. Campurkan lobak dan wortel serta daun bawang lalu aduk kembali.

Cara membuat Kimchi 

1. Cucilah sawi lalu tiriskan dan taburi dengan garam hingga rata.

2.Taruh sawi yang sudah ditabur garam pada wadah besar yang berbahan plastik.

3. Diamkan 2 jam hingga berair dan mulai menciut.

4. Siram sawi tersebut dengan air mengalir sampai bersih lalu sisihkan.

5. Lapisi tangan dengan sarung plastik lalu lumuri lembar sawi dengan pasta hingga merata.

6. Simpan sawi pada toples besar lalu diamkan 2 hari lamanya.

7. Buka toples setelah didiamkan dan Kimchi siap dinikmati.