Sering Dibikin Sate, Bekicot Ternyata Kaya Nutrisi!

Daging bekicot merupakan menuistimewa bagi para pecinta kuliner. Meski tak banyak yang menyukai, kuliner ini memiliki keunggulan nutrisi dibandingkan daging lainnya. 

Selain rendah kalori dan lemak, daging bekicot tinggi kandungan nutrisi anorganik, asam amino penting dan asam lemak bermanfaat. Penelitian terbaru bahkan menunjukkan daging bekicot sebagai salah satu faktor nutrisi positif dalam pola makan Mediterania.

# Kandungan Nutrisi Bekicot

Siput atau bekicot sangat tinggi protein namun rendah karbohidrat. Satu porsi 100 gr siput memiliki 16,5 g protein (sekitar 9 lebih sedikit dibandingkan dengan ayam) dan hanya 90 kalori (kurang dari setengah jumlah ayam).

Rata-rata Siput terdiri dari 80% air, 15% protein, dan 2,4% lemak yang sebagian besar merupakan lemak sehat. Hebatnya lagi, bekicot hanya mengandung dua gram karbohidrat. Mereka cukup tinggi kolesterol, tapi ingat bahwa kolesterol sebenarnya tidak buruk jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat.

Selain tinggi protein, bekicot juga kaya akan sejumlah vitamin dan mineral.