Sedang Mudik ke Jogja? Cobain Kuliner Unik Mie Lethek Khas Bantul Deh!

# Sejarah Pabrik Mie Lethek Bantul

Pabrik Mie lethek yang berada di Tepi Sungai Progo ini bernama Mie Lethek Garuda. Ia sudah berdiri sejak tahun 1940-an.

Pabrik mie lethek Garuda didirikan oleh Umar Bisir Nahdi, yang saat itu ingin menyebarkan agama Islam. 

Cucunya, Yasir Ferry Istramada yang adalah generasi ketiga, kemudian menuturkan sejarah pabrik mie Lethek Garuda.

“Dulu kakek datang ke sini dari Hadhramaut, Yaman untuk siar agama Islam. Dulu orang tidak melulu uang tapi juga pangan. Dengan mendirikan pabrik yang asasnya sosial agar mudah untuk masuk syiar agama," ungkap Ferry.

# Bahan Baku yang Berubah-Ubah Disesuaikan dengan Kondisi Ekonomi Kala Itu

Sebelum dibuat dari tepung gaplek yang berbahan dasar singkong. Ternyata mie lethek pernah juga dibuat dari tepung beras. Namun, karena beras sempat mahal karena resesi ekonomi di Indonesia. Bahan baku mie kemudian diganti menjadi jagung, dan pernah juga jadi ampas tapioka.