Mengenal Jenis Mentega dan Fungsinya dalam Masakan, Jangan Sampai Salah Pakai

Mentega adalah bahan makanan yang serbaguna dan lezat, memiliki berbagai jenis yang dapat kamu pilih sesuai dengan kebutuhan dapurmu. Dari mentega tawar hingga mentega yang diproses dengan berbagai tambahan, jenis-jenis mentega ini memiliki karakteristik unik dan kegunaan khusus. Berikut adalah beberapa jenis mentega yang umum digunakan dalam masakan sehari-hari:

1. Unsalted Butter

Mentega tawar atau unsalted butter adalah jenis mentega asli yang terbuat dari krim susu yang diaduk hingga membentuk tekstur yang lembut. Mentega ini biasanya digunakan dalam berbagai resep mulai dari memasak, membakar, hingga mengoles roti. Kandungan lemaknya yang tinggi dalam mentega memberi kelembutan dan rasa yang kaya pada masakan.

2. Salted Butter

Mentega asin atau salted butter adalah variasi mentega yang memiliki tambahan garam untuk menambah rasa gurih. Biasanya digunakan sebagai penambah rasa pada hidangan seperti sayuran panggang, kentang tumbuk, atau di atas sepotong roti bakar. Rasa garam yang seimbang dengan kelembutan mentega menciptakan kombinasi yang mewah di lidah.

3. Sweet Cream Butter

Mentega krim manis atau sweet cream butter adalah jenis mentega yang dibuat dengan menambahkan krim susu ekstra ke dalam proses pembuatan. Hasilnya adalah mentega yang lebih kaya dan kental dengan rasa yang lebih manis cenderung creamy. Cocok untuk digunakan dalam saus krim, dessert, atau sebagai lapisan dalam kue dan roti untuk memberikan tekstur yang lembut dan rasa manis yang nikmat.

4. Compound Butter