Di mana, lalat tersebut akan meninggalkan telur di permukaannya. Kemudian, keju akan dimasukkan ke dalam gubuk gelap dan tertutup rapat untuk didiamkan sekitar 3 minggu. Hal ini agar proses pembentukan belatung atau larva bisa lebih maksimal.
Biasanya, keju Casu Marzu ini akan disajikan sebagai hidangan di pesta pernikahan dan perayaan. Keju tersebut terkenal memiliki rasa yang kuat dan pedas. Saat dimakan, sisa rasa dari keju itu kabarnya bisa bertahan selama berjam-jam.
Di sisi lain, keju tersebut dianggap berbahaya bagi kesehatan manusia karena belatung menciptakan myiasis yakni telur lalat yang bisa berkembang dalam tubuh manusia. Tapi sejauh ini, belum ada kasus yang berkaitan dengan hal tersebut. Bagaimana, kamu tertarik mencoba keju Casu Marzu?