Begini Tips Memasak Pare Agar Tidak Terasa Pahit

3.     Pilih Jenis Pare yang Sesuai

Ada tiga jenis pare yang ada dipasaran yaitu pare gajih/putih yang bentuknya panjang, pare hijau yang rasanya pahit dan daging buahnya tipis, serta pare ular yang berbentuk bulat panjang agak melengkung dengan permukaan kulit buahnya berwarna hijau keputihan yang memiliki rasa tidak begitu pahit dibandingkan dua jenis lainnya.

4.      Olah PAre

Saat memasak pare dan sayuran hijau lainnya, gunakan panci stainless steel sehingga keasamannya tidak bereaksi dengan logam. Cuci pare di air mengalir untuk menghindari layu, kemudian pada saat menumis gunakan minyak nabati. Metode memasak pare paling sehat adalah dengan mengukus, karena dapat mempertahankan gizi dan mematangkan sayuran dalam singkat.