7 Macam Kue Lebaran dan Resepnya, Populer dari Jaman Dulu Sampai Sekarang

7. Kastengel

Kue ini rasanya gurih karena menggunakan keju. Secara adonan, macam kue lebaran ini mirip dengan nastar. Konon kue kering ini berasal dari Belanda. Tapi di Belanda panjang kue kering ini sekitar 30 sentimeter. 

Nah, kue ini diperkenalkan lewat akulturasi kuliner oleh nyonya-nyonya Belanda pada masa Kolonial. Begitu sampai Indonesia, kue ini dimodifikasi. Ukurannya hanya tingga dua ruas jari.  

Bahan-Bahan :

200 gram terigu

125 gram margarin atau mentega

100 gram keju yang telah diparut

50 gram maizena

2 butir telor (ambil kuningnya saja)

Olesan kastengel

Keju parut secukupnya

1 kuning telur

Cara Membuat :

1. Kocok margarin, kemudian masukkan kuning telur. Terus dikocok hingga menggembang.
2. Masukkan tepung terigu, keju parut dan maizena, aduk sampai adonan berbulir
3. Cetak sesui keinginan.
4. Panggang adonan kastengel yang sudah terbentuk pada suhu 180 derajat celcius selam kuarang lebih 20 menit.
5. Keluarkan kue kastengel saat setengah matang, kemudian olesi dengan kuning telur, panggang lagi selama 10 menit
6. Keluarkan dari oven. Tunggu dingin
7. Siap disusun dalam toples dan disajikan.