5 Olahan Tempe Untuk Lauk Selain Orek Yang Gampang Dan Praktis Dibuat Di Rumah, Bisa Jadi Sate Hingga Bistik

Kukus tempe selama 15 menit. Jika sudah haluskan tempe. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas serta sereh sampai harum dan angkat. Setelahnya, angkat bumbu dan dinginkan serta buang sereh dan lengkuasnya.

Campur bumbu dengan tempe, kelapa parut, daun jeruk dan tapioka. Tambahkan bumbu mulai dari gula, garam dan penyedap rasa. Aduk dan uleni adonan sampai rata. Koreksi rasa.

Ambil 2 sdm adonan, pipihkan, taruh sebatang serai ditengahnya. Bulatkan dan kepal-kepal sampai sate agak padat. Lakukan langkah yang sama sampai adonan habis. 

Kemudian, kukus sate tempe selama 20 menit. Jika sudah, angkat. Lalu, panaskan teflon. Beri 1 sdm margarin, bakar sate tempe sambil dibolak-balik sampai agak kecokelatan.

Iris cabai rawit dan tempe. Setelahnya geprek daun jeruk. Haluskan semua bumbu halus. Rebus tempe kemudian masukkan cabai rawit dan daun jeruk tersebut. 

Setelahnya masukkan bumbu halus dan tunggu airnya surut. Tuang sedikit air lalu beri santan. Aduk terus sambil koreksi rasa. 

Jika sudah dirasa matang, angkat dan sajikan. Sayur tempe pedas ini juga bisa ditambahkan dengan udang.