5 Makanan Khas Daerah di Indonesia yang Terancam Punah

4. Bassang

Bassang adalah salah satu kudapan khas Makassar. Tekstur serta tampilannya mirip bubur dan bahan utamanya menggunakan jagung pulut atau jagung ketan. Selain itu masih ada tambahan tepung terigu, air gula, santan kelapa, dan garam.

Bassang sebenarnya termasuk salah satu ikon Makassar. Namun entah mengapa, dalam beberapa tahun belakangan semakin sulit menemukan orang yang menjual makanan ini. Warga setempat yang ingin menikmatinya terpaksa harus membuat sendiri.

5. Gula Puan

palembangdalamsketsa.com

Gula Puan adalah salah satu makanan tradisional khas daerah Palembang, yang konon sempat jadi panganan eksklusif kaum bangsawan. Harganya diklaim sangat mahal karena terbuat dari susu kerbau dan kandungan gizinya lebih tinggi dibandingkan susu sapi biasa.

Proses pembuatannya memakan waktu lama. Susu kerbau murni dicampur gula pasir kuning dan disangrai selama 7-8 jam hingga kering dan berbentuk pasir. Menyimpannya juga harus hati-hati, dalam wadah kering. Jika tidak, Gula Puan akan cepat basi.

« Previous