5 Cara Menggoreng Rengginang agar Mekar dan Renyah

3. Siram-siram rengginang

Selama proses menggoreng rengginang, siram-siram rengginang agar butir beras ketan dapat mengembang dan mekar. Pasalnya beras ketan yang tidak mekar akan menjadi keras dan tidak renyah.

4. Tiriskan rengginang dengan cara berdiri

Setelah rengginang digoreng, tiriskan yang sudah matang di atas peniris. Pastikan minyak yang terkandung di dalam rengginang keluar dengan sempurna.

Setelah minyak sudah tiris, letakkan rengginang di atas kertas tisu agar minyak terserap dalam kertas. Posisikan rengginan dengan cara berdiri agar minyak tiris dengan cepat dan sempurna.

5. Cara simpan rengginang yang sudah digoreng

Jangan langsung menyimpan rengginang saat masih panas. tunggu sampai dingin dan simpan di wadah tertutup rapat. Hal ini untuk menjaga kerenyahan rengginan saat disimpan di stoples camilan.