3 Resep Kue Jajanan Pasar Yang Bebas Gluten Dan Rendah Kalori, Pakai Ini Buat Pengganti Tepung Terigu

Bahan Biang:

• 1 sdm Tepung Mocaf

• 1 sdm Gula

• 1 sdt Ragi Instan

• 50 ml Air Hangat, suam-suam kuku

Bahan-Bahan:

• 150 gram Tepung Mocaf

• 3 butir Telur Ayam

• 200 ml Santan Kental, direbus dengan 2 lembar pandan

• 100 gram Gula Pasir

• 50 ml Minyak Kelapa

• 1/2 sdt Emulsifier

• Sejumput Garam

• Secukupnya Margarin, untuk olesan

• Secukupnya Keju dan Meses Coklat, untuk topping

Cara Membuat Kue Pukis:

1. Langkah pertama, campur semua bahan biang. Aduk rata kemudian diamkan sekitar 15 menit atau sampai adonan berbuih.

2. Di wadah berbeda, kocok telur bersama gula dan emulsifier menggunakan mixer hingga mengembang.

3. Turunkan kecepatan mixer lalu masukkan bahan biang kemudian kocok lagi sampai merata.

4. Masukkan tepung mocaf dan santan bergantian sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah.

5. Tambahkan minyak kelapa lalu kocok kembali menggunakan mixer sampai merata. Tutup adonan dengan lap bersih, diamkan 1 jam.

6. Panaskan cetakan yang sudah diolesi margarin. Tuang adonan ke cetakan. Beri topping keju atau meses sesuai selera. 

7. Panggang dengan api kecil hingga matang. Jika sudah, cungkil kue pukis yang sudah matang dari cetakan, lalu sajikan.

Bahan-Bahan:

• 150 gram Tepung Mocaf

• 3 butir Telur Ayam

• 150 gram Gula Pasir

• 150 ml Santan Kental

• 1 sdt SP

• 1/4 sdt Garam

• 1/2 sdt Pasta Pandan

• Secukupnya Kelapa Parut, dikukus dengan sejumput garam

• Secukupnya Minyak Goreng, untuk olesan

Cara Membuat Kue Putu Ayu:

1. Siapkan wadah lalu masukkan telur, gula pasir dan SP. Kocok menggunakan mixer sampai adonan menjadi putih kaku berjejak.

2. Masukkan tepung mocaf ke kocokan telur sambil diaduk perlahan hingga rata. Lalu tambahkan santan dan pasta pandan. Aduk rata.

3. Siapkan cetakan kue putu ayu. Olesi dengan sedikit minyak kemudian isi bagian bawahnya dengan kelapa parut yang sudah dikukus.

4. Panaskan kukusan kemudian tuang adonan ke cetakan putu ayu yang sudah diolesi minyak dan diisi kelapa parut.

5. Kukus kue putu ayu selama sekitar 20 menit hingga matang. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan.