3 Resep Kue Basah Khas Indonesia, Mudah Dibuat Dan Anti Gagal!

Bahan:

- 100 gram tepung beras

- 1 sendok makan tepung terigu

- 350 ml santan kental

- 25 gram gula pasir

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

- 1/2 sendok makan ragi instan

- 1/4 sendok teh baking soda

- 1/4 sendok makan garam

- daun pisang dan pandan secukupnya

Cara pembuatan:

- Masak santan dan daun pandan, aduk hingga mendidih dan diamkan hingga hangat. Sisakan sedikit bagian santan yang kental ini untuk topping-nya.

- Campur semua bahan kering dan aduk rata. Tambahkan santan yang sudah dimasak tadi ke dalam adonan, sedikit demi sedikit saja penambahannya. Jangan lupa sambil diaduk, diamkan adonan selama satu jam.

- Panaskan wajan antilengket. Tuang adonan ke dalam wajan dengan api kecil dan tutup.

- Saat adonan sudah tampak berlubang bisa dituangi santan kental dan tutup hingga matang.

- Angkat dan gulung dengan daun pisang agar aromanya makin nikmat.

3. Kue Talam Pandan

Bahan:

- 260 ml santan

- 100 gram tepung beras

- 30 gram tepung tapioka

- 5 sendok makan gula pasir

- 1/2 sendok teh pasta pandan

- 1/4 sendok teh garam

- 200 ml santan encer

- 3 sendok makan tepung beras

- 3 sendok makan tepung tapioka

- 1/2 sendok teh garam

- 1 lembar pandan tua diiris bentuk segitiga

- minyak goreng secukupnya

Cara pembuatan:

- Untuk membuat lapisan bawah, campur semua bahan pertama, kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan kawat pengocok sampai tidak ada bagian yang menggumpal.

- Untuk membuat lapisan atas, campur semua bahan, aduk sampai tidak ada yang menggumpal.

- Panaskan dandang kukusan, alasi tutupnya dengan kain bersih.

- Olesi cetakan talam dengan sedikit minyak, kemudian panaskan di kukusan. Setelah panas, tuang adonan lapis pertama 3/4 cetakan, kurang lebih 10 menit.

- Tuang lapisan kedua, kemudian masak selama 15 menit.

- Setelah matang, angkat kue talam dari dandang. Tunggu sampai agak dingin, lalu keluarkan dari cetakan.