Rahasia Makanan yang Bikin Panjang Umur Orang Kaukasus, Kalian Harus Coba

Produk susu fermentasi

Orang-orang Kaukasus rutin meminum susu dan produk turunan lainnya dari hewan-hewan ternak atau peliharaan mereka. Sapi atau kambing, yang diperah susunya, diminum segar, direbus, atau diasamkan.

Biar lebih enak, mereka menambahkan madu. Tapi rahasia utamanya adalah meminum produk susu yang dibuat dengan fermentasi khusus seperti ayran, matzoni, dan narine. Minuman ini membantu mikroflora yang sehat di usus dan mengurangi risiko kanker.

Kenari

Pohon kenari banyak tumbuh subur di wilayah Kaukasus. Kenari biasa dijadikan hidangan hingga kudapan lokal. Mereka biasa menambahkan kenari untuk salad, masakan daging, sambal, produk olahan, serta susu. Ada juga minyak kenari.

Kenari mengandung kalori tujuh kali lebih banyak dari daging sapi. Begitu juga protein, lemak, karbohidrat, dan asam amino yang dibutuhkan tubuh biar lebih sehat.

Orang-orang Kaukasus juga lebih sedikit mengonsumsi makanan manis. Mereka menggantinya dengan buah dan madu. Turis yang berkunjung ke sana juga sering membawa oleh-oleh chuchkhela, makanan penutup terbuat dari kacang, tepung, dan jus anggur atau delima. Ada juga baklava, halva, serta buah.

Jagung

Jagung adalah makanan utama orang-orang Kaukasus. Hidangan utamanya adalah bubur kental yang dibuat dari tepung jagung, keju minyak, dan asam susu. Makanan itu disebut mamalyga.

Makanan ini sering dijadikan makanan penutup. Namun ada juga churek, terbuat pula dari jagung yang dimaniskan dengan madu. Diisi dengan keju dan kacang kenari.

Jagung memiliki kadar asam amino triptofan yang rendah. Dengan diet rendah tirptofan, kita dapat meningkatkan harapan hidup seseorang. Akan tetapi, malah justru berbahaya jika dikonsumsi pada usia muda.