Mengenal Apa Itu Indeks Glikemik: Pengaruhnya pada Pola Makan dan Kesehatan

# Apakah Makanan GI Rendah Lebih Sehat?

Beberapa makanan rendah GI, seperti makanan gandum, buah, sayuran, kacang-kacangan dan lentil, adalah makanan yang harus kita konsumsi sebagai bagian dari pola makan yang sehat dan seimbang.

Namun, menggunakan indeks glikemik untuk memutuskan apakah makanan atau kombinasi makanan itu sehat bisa menyesatkan.

Makanan dengan GI tinggi belum tentu tidak sehat dan tidak semua makanan dengan GI rendah itu sehat. Misalnya semangka adalah makanan GI tinggi, sedangkan kue coklat memiliki nilai GI lebih rendah.

Selain itu, makanan yang mengandung atau dimasak dengan lemak dan protein memperlambat penyerapan karbohidrat, menurunkan GI mereka. Misalnya, keripik memiliki GI lebih rendah daripada kentang yang dimasak tanpa lemak. Namun, keripik tinggi lemak dan harus dimakan secukupnya.

Jika kamu hanya makan makanan dengan GI rendah, dietmu mungkin tidak seimbang dan tinggi lemak.