5+ Jenis Tepung Bebas Glutten yang Cocok untuk Kamu yang Alergi dan Sedang Program Diet

Tepung jagung adalah versi tepung yang sangat halus. Tepung jagung terbuat dari seluruh kernel, termasuk dedak, kuman dan endosperma.

Tepung ini biasanya digunakan sebagai pengental untuk sup dan dapat digunakan untuk membuat tortilla dan roti.

Tepung jagung hadir dalam varietas putih dan kuning dan dapat dikombinasikan dengan tepung bebas gluten lainnya untuk membuat kerak pizza.

Tepung jagung tinggi serat dan sumber karotenoid lutein dan zeaxanthin yang baik. Kedua senyawa tanaman ini bertindak sebagai antioksidan dan dapat bermanfaat bagi kesehatan mata dengan mengurangi degenerasi makula terkait usia dan mengurangi risiko katarak.

5. Tepung Kelapa

Tepung kelapa terbuat dari daging kelapa kering dan menawarkan rasa kelapa yang ringan.

Teksturnya yang ringan menghasilkan hasil yang mirip dengan tepung biasa dan baik digunakan untuk membuat roti panggang dan makanan penutup. Tepung kelapa menyerap lebih banyak air daripada tepung biasa atau almond.

Tepung ini tinggi asam larut lemak jenuh. Trigliserida rantai menengah ini dapat memberikan energi bagi tubuhmu dan dapat membantumu menurunkan kolesterol LDL "jahat" dalam kombinasi dengan kandungan serat tepung.

6. Tepung tapioka

Tepung tapioka terbuat dari cairan bertepung yang diekstraksi dari akar singkong Amerika Selatan.

Tepung ini digunakan sebagai pengental dalam sup, saus dan pai dan tidak memiliki rasa. Tepung ini juga dapat digunakan dalam kombinasi dengan tepung bebas gluten lainnya dalam resep roti.

Selain karbohidrat, tepung tapioka memberikan sedikit nilai gizi dalam bentuk serat, protein atau zat gizi mikro. Faktanya, tepung ini dianggap lebih rendah dari gandum utuh lainnya, tepung bebas gluten dan sering dianggap sebagai tak mengandung kalori.

Itu tadi 5 tepung yang gluten free yang aman digunakan untuk kamu yang sedang diet gluten. Semoga artikel ini bermanfaat ya!