Tahu
Cuci bersih tahu terlebih dahulu, kemudian masukkan ke wadah tertutup dengan diberi air sampai terendam. Ganti airnya minimal 3 hari sekali.
Cabai
Pilihlah cabe yang tidak busuk untuk disimpan. Masukkan ke wadah tertutup dengan dialasi tisu, beri 1-2 siung bawang putih yang sudah dikupas untuk memperlambat pembusukan. Pastikan cabe dalam keadaan kering saat disimpan.