Senin Siang Di Negara Tropis: Kopi Dingin Pilihan Perfecto

Penduduk negara tropis seperti kita seharusnya mengalami kegerahan karena tingginya kadar air dalam udara. Cuaca yang sering panas terik seakan menggoda kita untuk pindah kewarganegaraan. Tapi percaya deh, ga ada yang seenak tinggal di negara tropis.

Tapi keyakinan kita bakal dibikin goyah lagi dikala hari Senin menyerang. Setumpuk pekerjaan selalu menanti. Weekend was over adalah mantra mujarab untuk mengubah muka-muka kaum pekerja hari Senin menjadi muram

Biasanya pelarian kita adalah mengantuk. Sungguh nikmat mengantuk diantara sepoi-sepoi angin terik hari Senin. Nah agar kita tak tergoda, jelas kita butuh penyelamat. Dan mesiah kita untuk kombinasi ini tak lain adalah kopi dingin

Seorang penguasa elemen Kafein, Richard Nieto, hadir dengan membawa ramuannya. Pemilik Sweetleaf Coffee Roasters di NYC, ini memiliki resep kopi dingin (cold brew) sempurna yang bisa anda buat di rumah.

Mulai dengan biji kopi pangang yang masih segar. Untuk jenis kopinya tergantung selera anda, boleh arabika atau robusta, bahkan liberika. Ukuran giling (grinder) sebisa mungkin ambil yang kasar untuk mengurangi rasa pahit. Siapkan wadah, masukkan biji kopi yang sudah digiling lalu tambahkan air dengan rasio 11 gram air untuk 1 gram biji kopi.

Ketika air dan kopi sudah tercampur, tunggu 10 menit, kemudian aduk dengan sendok. Pindahkan kopi ke wadah botol. Tak perlu di saring agar kopi tetap terekstraksi selama di simpan. Diamkan selama 18 jam di dalam lemari pendingin.

Ya, kita perlu menunggu lama untuk menikmati kopi dingin sempurna. Maaf jika kalian membaca artikel ini di hari Senin. Yang seharusnya sudah bisa membut resepnya kemarin Minggu. Hari Senin memang kejam kawan.