Resep Soto Krandengan, Kuliner Khas Banjarnegara yang Gurih dan Pas Dimakan saat Musim Hujan

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan

Sambil menunggu rebusan ayam, Bunda perlu menyiapkan bumbu soto terlebih dahulu. Pertama, siapkan wajan, tuang minyak goreng secukupnya, lalu tumis semua bumbu hingga tercium aroma wangi.

Selanjutnya, tuangkan semua bumbu yang sudah di tumis ke dalam panci berisi rebusan ayam. Biarkan ayam sampai lunak, lalu tuang santan, garam, dan gula merah secukupnya. Langsung aduk sampai tercampur merata.

4. Ambil ayam dari air rebusan, lalu suwir-suwir 

Setelah ayam dirasa lunak, segera angkat ayam dari rebusan soto. Biarkan dingin sebentar, lalu suwir daging ayam sesuai selera. Hal ini bertujuan agar memudahkan ketika penyajian soto.

Sambil menunggu ayam dingin sebelum disuwir-suwir, kamu perlu merebus taoge terlebih dahulu. Rebus taoge hingga matang, lalu tiriskan agar bisa dicampur dengan bahan lainnya.

5. Soto krandegan siap dihidangkan

Masukkan suwiran daging ayam, taoge yang sudah rebus, potongan ketupat, bawang goreng, dan irisan daun seledri ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah, lalu tambahkan sambal sesuai selera.

Biar rasa soto kian mantap, tambahkan juga kecap jika diperlukan. Sajikan soto krandegan dengan tambahan kerupuk. Nikmati selagi masih hangat, ya.

Buat Bunda-Bunda yang penasaran dengan soto krandengan khas Banjarnegara, langsung sontek saja resepnya dan praktikkan di rumah, yuk! Menu ini cocok Bunda jadikan ide makan malam bareng keluarga, lho. Apalagi pas musim hujan begini.