Resep Rujak Aceh Dengan Saus Kweni Ala Mamitoko, Dessert Tradisional Segar Yang Lagi Viral

Di media sosial khususnya TikTok tengah viral jajanan bernama Rujak Aceh. Banyak konten kreator yang berbondong-bondong membuat video review Rujak Aceh sambil membandingkan antara produk dari satu toko dengan toko lainnya. 

Di mana, salah satu Rujak Aceh yang viral berasal dari usaha milik Desiree Tarigan yang bernama Mamitoko. Melalui kanal YouTube-nya, Desiree pun sempat membagikan resep Rujak Aceh dengan saus mangga kweni. Penasaran seperti apa resepnya?

Rujak Aceh sendiri merupakan dessert tradisional asal Aceh yang lebih cocok bila disajikan dalam kondisi dingin. Berbeda dengan rujak-rujak lainnya, Rujak Aceh menawarkan cita rasa yang menyegarkan, pedas, manis dan namun bercampur asam. 

Ini dikarenakan, Rujak Aceh memakai buah Rumbia. Sebagai informasi, Rumbia merupakan sejenis palma yang mampu menghasilkan tepung. Rumbia sendiri memiliki rasa sepet. Tapi kalau sudah diracik menjadi rujak, rasa sepetnya akan hilang.

Selain itu, buah rumbia juga menimbulkan tekstur rasa yang khas di lidah. Namun karena buah rumbia sulit ditemukan, banyak yang sudah tidak memakainya lagi ataupun menggantinya dengan buah lainnya. Tanpa perlu berlama-lama, ini dia Resep Rujak Aceh Saus Kweni ala Mamitoko. 

Bahan-bahan Utama:

Secukupnya Mangga Muda, potong-potong

• Secukupnya Pepaya Mengkal, potong-potong

• Secukupnya Nanas, potong-potong

• Secukupnya Jambu, potong-potong

• Secukupnya Kedondong, potong-potong

• Secukupnya Kolang-Kaling

Bahan-bahan Saus Kweni:

• 5 buah Mangga Kweni Matang

• 5 buah Cabe Keriting Merah, sesuai selera

• 5 buah Cabe Rawit Merah, sesuai selera 

• 8 sdm Gula Merah, sisir

• 1 sdt Terasi Bakar

• Secukupnya Air Asam Jawa 

• Secukupnya Garam

Cara Membuat Rujak Aceh Saus Kweni: