Resep Pentol Mercon Pedas Mudah Ala Rumah yang Cocok Buat Ngemil Sekaligus Ide Jualan

1. Langkah pertama, masukkan daging sapi dan es batu ke dalam wadah food processor. Campur sampai halus. Setelahnya, tambahkan bawang putih goreng, bubuk bawang putih, garam, merica dan gula.

2. Campur kembali sampai semua bahan menyatu. Kalau sudah, pindahkan adonan yang sudah dihaluskan ke dalam wadah. Tambahkan tepung tapioka lalu aduk kembali hingga adonan menjadi kalis.

3. Ambil sedikit adonan kemudian bentuk menjadi bulat-bulat kecil dan masukkan ke dalam air panas. Setelah semua selesai dibentuk, rebus pentol sampai matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.

4. Siapkan bahan sambal mercon kemudian haluskan cabai merah, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, kencur dan kemiri. Bisa menggunakan cobek atau chopper. Tapi pastikan benar-benar halus.

5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak secukupnya. Tumis sampai sambal mercon harum. Jika dirasa aroma bumbu sudah menguar, tambahkan air lalu masukkan pentol dan orak arik.

6. Tambahkan garam, gula dan minyak wijen. Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa, kamu bisa menambahkan penyedap rasa jika diperlukan. Pentol mercon pedas pun siap untuk disajikan.