Resep Masakan Serba Petai Yang Paling Banyak Disukain… Bisa Tebak Apa Aja?

Sambal goreng kentang ati petai

Bahan: 

● 350 gr ati Sapi

● 500 gr Kentang

● Petai sesuai selera 

● 100 ml santan kental 

● Minyak goreng 

● 1 batang serai 

● 4 lembar daun salam

● 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus: 

● 300 gr cabe merah keriting

● 200 gr cabe rawit merah 

● 4 bawang merah

● 3 bawang putih

● 3 butir kemiri

● 2 cm jahe

● 3 cm kunyit

● 1 tomat

● 2 cm  lengkuas

● 2 sdm minyak goreng

● 2 sdm Kaldu sapi

● 1 sdt garam

● 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat: 

● Pertama-tama, rebus ati sapi dengan tambahan daun salam selama 30 menit, angkat dan potong dadu. Bisa direbus lagi 15 menit biar nggak bau. 

● Kupas kentang, potong dadu, cuci, lalu goreng sampai matang 

● Cuci bersih semua bumbu halus, lalu blender semuanya, dan tumis sampai harum

● Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai ke dalam tumisan

● Masukin petai dan ati sapi, aduk rata

● Tambahkan santan dan 250 ml air, tunggu sampai air menyusut dan bumbunya meresap

● Koreksi rasanya lalu siap disajikan