Kupas dan potong-potong kentang. Setelahnya, didihkan air di panci dan beri sedikit garam. Masukkan kentang jika air sudah mendidih dan rebus sampai matang. Kentang juga bisa dikukus.
Kalau kentang sudah empuk dan matang, angkat dan tiriskan. Kemudian, hancurkan semua kentang sambil disaring untuk mendapat mashed potato yang lembut.
Campurkan dengan bahan lain mulai dari cooking cream, garam, lada dan oregano. Aduk semuanya sampai merata lalu sisihkan.
Untuk membuat kulit pembungkusnya, kamu perlu mencampur semua bahan kering yakni tepung, gula pasir, baking powder dan garam. Kemudian masukkan susu cair.
Uleni adonan sebentar atau sekitar 5 menit tidak perlu sampai kalis. Resting atau diamkan selama 30 menit.
Setelahnya, oles alas yang akan digunakan memakai minyak sayur. Jangan pakai tepung ya. Lalu pipihkan adonan kurang lebih dengan diameter 30 cm.
Di bagian tengahnya, taruh setengah keju mozarella (kira-kira diameter 20cm), sehingga ada sisa ruang di sekeliling untuk nanti dibungkus.
Letakkan mashed potato yang sudah dibuat sebelumnya diatas keju mozzarella kemudian ratakan. Taruh sisa setengah keju mozarella diatasnya lagi.
Bungkus adonan kearah tengah sambil dicubit2 agar terbungkus rapat dan jangan sampai bocor. Gilas sedikit untuk lebih merekatkan dan agar bentuk lebih pipih.
Panaskan teflon yang sudah diberi sedikit campuran butter dan minyak. Masukkan adonan tadi dan masak sekitar 8-10 menit menggunakan api yang sangat kecil.
Balik dengan bantuan talenan/piring dan masak lagi sisi satunya selama 8-10 menit juga. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Demikian tadi resep Korean Potato Cheese Bread yang viral. Bagaimana, mudah bukan? Selamat mencoba ya!