Resep Bumbu Sayur Lodeh Sunda yang Enak dan Mudah, Cobain Yuk!

Sayur lodeh Sunda termasuk masakan tradisional nusantara yang nggak lekang oleh waktu. Masakan ini juga mudah banget bikinnya. Kalo kalian baru belajar masak, pasti bakalan langsung bisa bikin sayur lodeh.

Selain itu, sayur lodeh juga mudah dikreasikan. Kalian bisa nambahin bahan lain kayak tetelan daging, kacang panjang, nangka muda, atau tempe. Nah, yuk intip resep bumbu sayur lodeh Suna yang lezat berikut ini.

Sayur Lodeh Sunda

Bahan Lodeh Sunda:

• Jagung muda manis yang sudah dipotong (1 pcs)
• Wortel, melinjo, daun melinjo, labu siam dan sayuran lainnya (secukupnya)
• Terasi yang udah dibakar (sesuai selera)
• Lengkuas yang digeprek (3 cm)
• Buah cabai merah dan hijau yang sudah diiris (sesuai selera)
• Garam dapur dan gula pasir (secukupnya)Santan kental (100 cc)
• Santan encer (1000 ml).
• Terong ukuran sedang (1 buah)
• Kacang panjang (5 batang)
• Daun salam (2 pcs)

Bahan Bumbu Sayur Lodeh Sunda:

• Kencur kurang lebih sepanjang (2 cm)
• Ketumbar (secukupnya atau setengah sendok kecil)
• Kemiri (2 pcs)
• Bawang putih ukuran sedang (3 pcs)
• Bawang merah ukuran sedang (5 pcs)

Cara Memasak Sayur Lodeh Sunda:

- Pertama haluskan dan uleg kemiri, kencur, ketumbar, bawang putih dan merah sampai halus. Kemudian, sisihkan.

- Siapkan panci yang diisi dengan santan encernya. Lalu, masak sampai mendidih sambil diaduk jangan sampai pecah.

- Kalo udah, tuang potongan jagung, melinjo, wortel atau sayuran lainnya hingga setengah mateng.

- Tuang bumbu sayur lodeh yang udah diuleg di atas ke panci. Aduk sampai rata.

- Masukkan potongan labu siam (kalo kalian pake). Kemudian, aduk hingga setengah matang.

- Masukkan terasi, irisan cabai, laos dan daun salam.

- Tuang garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera kalian. Aduk kembali sampai benar benar rata.

- Masukkan terong, kacang panjang dan santan kentalnya. Abis itu, aduk lagi sampai mendidih dan semua sayurnya matang.

- Yang terakhir, masukkan daun melinjo. Aduk sampai mateng.

- Kalo udah, tes rasanya apakah udah pas atau belum.

Itulah contoh resep bumbu sayur lodeh Suna. Selamat nyoba masak, gengs!