Mengenal Apa Itu Roti Sourdough, Benarkah Lebih Sehat daripada Roti Biasa?

Stater siap digunakan ketika sudah berbuih dan berukuran dua kali lipat.

Ini bisa memakan waktu antara 2-12 jam atau lebih tergantung pada suhu (semakin hangat semakin baik) dan kondisi startermu. 

Test: Jika kamu masih tidak yakin apakah itu siap digunakan, jatuhkan sedikit, sekitar 1 sdt, ke dalam segelas air. Lakukan ini saat starter berada pada ketinggian puncak sebelum runtuh. Jika mengapung ke atas, starter itu siap digunakan. Jika tenggelam, starter harus diberi makan lagi.

# Cara Menggunakan Sourdough Starter

Setelah kamu memberi makan starter dan startermu mulai berbuih dan aktif, tuangkan jumlah yang kamu butuhkan dari toples untuk menimbang atau mengukur resep.

Kemudian, jangan lupa untuk memberi makan apa yang tersisa di toples dengan lebih banyak tepung dan air agar prosesnya tetap berjalan.

Jika kamu hanya memanggang beberapa kali dalam sebulan, simpan startermu di lemari es dan beri makan seminggu sekali. Jika kamu seorang pembuat roti yang rajin, simpan startermu pada suhu kamar dan beri makan setidaknya sekali sehari.