Mengandung Lemak Tak Jenuh, Kandungan Nutrisi Daging Bebek Ternyata Gak Main-Main!

Meski bebek sering dikaitkan dengan kandungan lemak yang tinggi, daging bebek ternyata lebih padat nutrisi dari yang sering kita kira. Bebek sebagian besar mengandung lemak tak jenuh yang menyehatkan, namun tetap memiliki rasa yang kaya.

Sayangnya, kebanyakan metode memasak membuat sebagian besar lemak bebek hilang, sehingga kulitnya renyah dan dagingnya tidak berlemak. Padahal lemak bebek yang dihasilkan dapat digunakan sebagai alternatif yang lebih sehat dibandingkan mentega atau lemak hewani lainnya yang digunakan dalam memasak.

Selain itu, daging bebek sangat beraroma. Bebek adalah sumber protein dan lemak sehat serta mikronutrien termasuk selenium, zat besi, dan niasin. Telur bebek juga padat nutrisi dengan profil nutrisi yang mirip dengan telur ayam (dengan jumlah per telur lebih banyak karena telur bebek lebih besar daripada telur ayam.)

Kandungan Nutrisi Bebek

Untuk satu dada bebek Pekin panggang tanpa kulit seberat 3 ons (85g), mengandung: 

Kalori 119

Lemak 2g

Natrium 89mg

Karbohidrat 0g

Serat 0g

Gula 0g

Protein 23,5 gram

Besi 3.8mg

Selenium 24.6mcg

Karbohidrat

Bebek saja tidak mengandung karbohidrat apa pun (artinya tidak mengandung serat atau gula).

Bebek banyak mengandung lemak di sela-sela kulit dan dagingnya, namun tidak mengandung lemak marmer di seluruh ototnya seperti daging sapi. Lemak yang terlihat ini membuat bebek terkenal karena kandungan lemaknya yang tinggi. Namun, jumlah kandungan lemak secara keseluruhan akan sangat bervariasi berdasarkan apakah bebek dimasak dan dikonsumsi dengan atau tanpa kulit atau tidak.

Manfaat Kesehatan Bebe