Mencicipi Beragam Sambal di Indonesia yang Pedas Namun Dicari

Berasal dari Bali, sambal matah merupakan campuran segar dan pedas yang menggunakan bahan-bahan seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan irisan tipis jeruk limau.

Menariknya, bahan-bahan tersebut disajikan dengan segar sehingga memberikan sensasi pedas yang sulit ditolak. Sambal ini biasanya dimakan sebagai pelengkap hidangan daging panggang atau ikan mentah (sushi) dan memberikan sensasi rasa yang segar dengan sedikit keasaman.

3. Sambal Dabu-Dabu

Berasal dari Sulawesi Utara, sambal dabu-dabu memiliki cita rasa yang unik. Dibuat dari irisan cabai rawit hijau dan merah, bawang merah, bawang putih, tomat, daun jeruk, dan air jeruk nipis. Sambal ini dikenal karena rasa pedas yang segar dan keasamannya yang menyegarkan, cocok untuk memperkaya hidangan makanan laut atau ikan bakar khas Sulut.

4. Sambal Bajak