Kunci Membuat Kentang Goreng Renyah Anti Lembek, Ini Caranya!

2. Dinginkan kentang

Abis kentangnya dicuci sampai beraih, pindahin kentangnya ke wadah yang udah dikasih air dingin atau es batu dan air. Tambahin perasan lemon juga bisa. 

Air lemon dan mendinginkan kentang dapat menghambat oksidasi kentang. Ini bakal bikin tekstur luar kentang krispi abis digoreng. Selain itu, cara ini dapat membuat bagian dalem kentang mateng secara menyeluruh.

3. Goreng 2 kali

Tips lainnya, kalian perlu menggoreng kentang sebanyak 2 kali. Ini akan membuat kentang goreng dengan teksur yang renyah sempurna. 

Penggorengan pertama kali pakai api kecil. Ini akan memastikan bagian dalamnya matang merata. Lalu, tiriskan guna menurunkan minyak. 

Sementara itu, proses penggorengan kedua pakai api besar buat bikin tekstur renyah di bagian luar dan warna keemasan. 

Itulah beberapa tips dan cara membuat kentang goreng yang renyah dan gurih. Selamat mencoba gengs!