Kandungan Nutrisi pada Papeda, Bubur Sagu Khas Maluku dan Papua yang Jadi Google Doodle Hari Ini

Di hari ini (20/10), pada tahun 2015 lalu, makanan Papeda dinyatakan sebagai Warisan Budaya Tak Benda Indonesia. Papeda adalah bubur sagu yang kenyal dan memiliki rasa yang tawar. Bubur ini tak hanya dikenal sebagai makanan pokok masyarakat Indonesia Timur, tapi juga telah mendunia.

Tiap tahun, jutaan pohon sagu diekspor untuk dijadikan papeda karena tanaman tersebut ternyata kaya akan nutrisi. Tak hanya itu, Papeda juga bagian penting dari budaya lokal karena digunakan dalam berbagai ritual dan upacara di Papua dan Maluku.

# Kandungan Gizi Papeda

Papeda terbuat dari tepung sagu yang dicampur dengan air mendidih lalu diaduk hingga mengental.

Ketika sudah jadi bubur yang mengental, papeda sangat nikmat jika dimakan dengan sup ikan kuah kuning dan sayur daun melinjo muda yang disebut sayur Ganemo.