Inspirasi Menu Olahan Daging Kurban: Lezat, Praktis, dan Istimewa

Hari Raya Idul Adha adalah momen penuh berkah, salah satunya melalui pembagian daging kurban. Setelah menerima daging sapi atau kambing, sering kali muncul pertanyaan: “Mau dimasak apa, ya?” Agar tidak bosan dengan olahan yang itu-itu saja, berikut beberapa ide menu olahan daging kurban yang bisa Anda coba di rumah. Lezat, mudah dibuat, dan tentu menggugah selera!

1. Sate Maranggi

Olahan khas Purwakarta ini cocok untuk daging sapi maupun kambing. Bumbunya terdiri dari kecap manis, bawang putih, ketumbar, dan air asam jawa. Daging dimarinasi selama minimal satu jam sebelum dibakar. Sate ini biasa disajikan dengan sambal oncom atau sambal tomat.

2. Tongseng Kambing

Menu khas Solo ini menggunakan potongan daging kambing yang dimasak dengan santan, kol, tomat, dan bumbu rempah seperti lengkuas, jahe, dan kunyit. Rasanya gurih, manis, dan pedas menyatu dalam kuah kental yang menggoda.

3. Rendang Daging

Jika ingin mengawetkan daging kurban lebih lama, rendang adalah pilihan sempurna. Olahan khas Minang ini menggunakan santan dan campuran berbagai rempah seperti serai, daun kunyit, dan lengkuas. Meski butuh waktu memasak yang lama, hasilnya sepadan.

4. Gulai Kambing

Gulai adalah salah satu menu klasik saat hari raya. Gunakan daging dan tulang kambing untuk cita rasa kaldu yang kuat. Masak dengan bumbu kuning berbahan dasar santan, kunyit, ketumbar, dan jinten.

5. Empal Gepuk

Empal gepuk cocok dari daging sapi bagian has luar. Daging direbus dengan bumbu manis gurih hingga empuk, lalu digeprek dan digoreng. Cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.

6. Daging Tumis Lada Hitam

Ingin sesuatu yang cepat dan modern? Tumis daging sapi dengan bawang bombay, paprika, dan saus lada hitam bisa jadi pilihan praktis. Cocok untuk menu makan malam keluarga.

7. Bakso Daging Sapi

Jika Anda punya banyak daging giling, cobalah membuat bakso. Tambahkan tepung tapioka, bawang putih, dan penyedap rasa, lalu rebus hingga matang. Bisa dijadikan stok di freezer untuk disajikan kapan saja.