Ini Alasan Mengapa Garam Digunakan sebagai Pengawet Makanan~

Dalam larutan garam yang sangat tinggi, banyak mikroba akan pecah karena perbedaan tekanan antara bagian luar dan dalam organisme. 

Garam tinggi juga bisa menjadi racun bagi proses internal mikroba yang mempengaruhi DNA dan enzim.

Larutan yang tinggi gula juga memiliki efek yang sama pada mikroba, itulah mengapa gula juga digunakan sebagai pengawet makanan, seperti selai dan jeli.

Nah jadi itu alasan mengapa garam dijadikan sebagai pengawet makanan gengs. Gimana nih menurut kalian?