Bekal Ramadan: Ide Menu Sahur dan Berbuka Kekinian dari Olahan Telur, Cuma Butuh 10 Menit

Bahan-Bahan:

- 4 butir Telur

- 1/2 buah Tomat

- 1/2 buah Bawang Bombay, iris tipis

- 4 buah Cabai Rawit Merah, iris tipis

- 8 buah Cabai Rawit Hijau

- 6 buah Cabai Merah Keriting, iris tipis

- 3 siung Bawang Putih, iris tipis

- 4 siung Bawang Merah, iris tipis

- 2 sdm Kecap Manis

- 1 lembar Daun Salam

- 2 lembar Daun Jeruk

- 1 ruas Lengkuas, geprek

- Secukupnya Gula

- Secukupnya Garam

- Secukupnya Kaldu Bubuk

- 200 ml Air

- Secukupnya Minyak Goreng

Cara Membuat Telur Ceplok Kuah Kecap:

1. Goreng ceplok telur hingga matang lalu sisihkan. Tumis semua bumbu yang sudah diiris yakni bawang bombay, bawang putih, bawang merah, tomat, cabai merah keriting dan cabai rawit hingga harum.

2. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan rawit hijau, masak sebentar. Kemudian, tambahkan air, gula, garam, kecap, dan kaldu bubuk. Masak hingga semua bumbu tercampur, koreksi rasa.

3. Kalau sudah pas, masukkan telur yang sudah diceplok, masak hingga kuah tinggal sedikit, lalu matikan kompor. Telur ceplok kuah kecap pun siap dinikmati.

3. Telur Cabai Garam

Bahan-Bahan:

- 3 butir Telur

- Secukupnya Minyak Goreng

Bahan-Bahan Kering:

- 3 sdm Tepung Maizena

- 2 sdm Tepung Terigu

- 1/2 sdt Baking Powder

- 1/2 sdt Garam 

- Secukupnya Kaldu Bubuk

Bumbu Iris:

- 10 siung Bawang Putih, cincang halus

- 5 buah Cabai Merah Keriting, iris tipis

- 10 buah Cabai Rawit, iris tipis

- 2 batang Daun Bawang, iris halus

- 1/2 sdt Garam

- Secukupnya Kaldu Bubuk

- 3 sdm Minyak Goreng, untuk menumis

Cara Membuat Telur Cabai Garam:

1. Kocok telur di mangkuk lalu beri sejumput garam. Setelahnya, dadar telur hingga matang angkat lalu potong potong. Siapkan wadah lalu campurkan semua bahan kering.

2. Mulai dari tepung maizena, tepung terigu, baking powder dan garam. Aduk rata. Masukkan dadar telur yang sudah dipotong-potong ke dalam campuran bahan kering.

3. Setelahnya, goreng sampai telur kering lalu sisihkan. Tumis bawang putih cincang hingga kering, masukkan cabai, bawang, daun dan garam lalu diaduk. Masukkan telur krispy, aduk rata. Angkat dan sajikan.

4. Frittata