Bahan dan Cara Membuat Yogurt Sendiri di Rumah, Gampang Kok!

Gunakan termometer instan yang sama dengan yang kamu gunakan untuk memanaskan susu, untuk mengetahui kapan susu didinginkan hingga 44-46 derajat.

3. Tambahkan starter yogurt yang adalah greek yogurt dengan bakteri baik. Tuangkan satu cup susu hangat dan masukkan starter yogurt atau 3 sendok makan yogurt yang sudah jadi. Sebagai permulaan yang baik, carilah bakteri pembentuk asam laktat. Minimal Anda menginginkan Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Bakteri baik lainnya antara lain Lactobacillus acidophilus dan Bifidobacteriumlactis. Aduk starter yogurt dengan sisa susu. Ini menyebarkan bakteri baik ke seluruh susu.

4. Tuang susu ke dalam stoples dan inkubasi selama 7-9 jam. Suhu hangat yang konsisten adalah surga bagi semua bakteri baik dan mendorong pertumbuhannya. Semakin lama kamu menginkubasi yoghurt, yoghurt akan semakin kental dan tajam. Dan setelah sekitar 8 jam, kamu akan mendapatkan yogurt yang lezat, sehat, kental dan lembut.

5. Tempatkan stoples di lemari es hingga dingin dan mengeras. Dinginkan yogurt di lemari es selama beberapa jam. Saat yogurt mendingin, yogurt akan menjadi lebih kental!