5 Makanan Khas Cirebon Yang Wajib Dicoba, Ada Santapan Para Pekerja Rodi Sampai Kesukaan Wali Songo

4. Docang

Makanan khas Cirebon yang legendaris lainnya adalah docang. Konon katanya docang sudah ada sejak era Wali Songo dan menjadi kesukaan para Wali. Docang sendiri merupakan makanan yang terbuat dari potongan lontong, tauge, irisan daun singkong, daun ubi dan parutan kelapa. 

Semua sayuran yang terdapat pada docang dicampur dalam keadaan sudah direbus. Setelahnya, makanan tersebut disiram dengan kuah yang terbuat dari campuran oncom. Dalam penyajiannya docang juga selalu dihidangkan dengan remasan kerupuk putih.

5. Mie Koclok

Mie koclok adalah mie ayam khas Cirebon yang disajikan dengan kuah kental hampir mirip bubur. Kuah tersebut dibuat dari kaldu ayam dan kuah santan yang dibuat kental dengan tepung jagung atau tapioka. Dalam dialek Cirebon istilah koclok berarti 'kocok'.

Hal ini mengacu pada metode melunakkan dan memasak mie dengan mengocok mie yang ditempatkan dalam wadah timah berpori sembari direbus dalam air panas. Hidangan mie koclok biasanya menggunakan mie telur kuning kental, tetapi dalam beberapa varian digunakan mie bihun. 

Untuk menambah rasa, kepedasan, dan tekstur, mie koclok biasa ditambahkan kecap manis, sambal, dan kerupuk emping. Demikian makanan khas Cirebon yang bisa dicoba. Kamu tertarik mau cicipi yang mana nih?