5 Bumbu Urap Sayur Anti Ribet, Rasanya Dijamin Gurih Gurih Mantap

Siapa yang nggak suka makan sayur rebus? Coba deh makan urap! Urap merupakan jenis makanan tradisional yang terdiri atas sayur-sayuran yang dicampur dengan parutan kelapa. Kunci kelezatan hidangan ini bisa dibilang berasal dari bumbu urap yang gurih dan unik.

Rasa gurih yang berasal dari parutan kelapa ini membuat urap memiliki cita rasa yang khas. Selain kandungan gizi yang tidak perlu diragukan lagi, cara membuat bumbu urap pun tergolong mudah.

Namun, tentu saja kita memerlukan sedikit kreasi urap saat membuatnya agar tidak bosan untuk disantap setiap hari. Berikut 5 resep urap ala rumahan. Dijamin anti ribet dan tak mungkin gagal.

1. Resep Urap sayuran

Bahan:

10 siung bawang merah

10 lembar daun jeruk

6 siung bawang putih

2 ruas kencur

1 butir kelapa setengah tua, parut

10 buah cabe merah keriting

2 buah cabe merah besar

1 sdt terasi matang

Gula dan garam secukupnya

12 buah kacang panjang

4 genggam toge

4 buah wortel, potong memanjang

4 buah bayam, singkirkan batangnya

2 ikat kemangi

2 ikat kecipir, iris serong

Cara membuat:

- Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan kelapa.

- Setelah bumbu menjadi halus campurkan dengan kelapa parut lalu masukkan dalam wajan

- Tambahkan daun jeruk, garam dan gula merah secukupnya

- Gongso campuran tersebut dengan api kecil sampai kelapa matang dan bumbu meresap, angkat.

- Campurkan semua sayuran yang sudah terlebih dulu di rebus dengan bumbu kelapa lalu aduk merata.

- Urap sayur siap disajikan.

2. Resep Urap sayur teri

Bahan:

6 siung bawang merah

8 siung bawang putih

2 ruas kencur

2 cm kunyit

1 terasi bakar

6 cabai rawit merah

8 cabai rawit merah keriting

1 keping gula merah

Garam dan gula secukupnya

Penyedap rasa

Minyak

2 ikat daun singkong

1 kelapa muda, parut

2 buah wortel

4 genggam tauge

Kacang panjang

Kangkung

Teri

Cara membuat:

- Potong sayur, cuci lalu tiriskan

- Haluskan semua bumbu lalu tumis dengan sedikit minyak sayur. Tambahkan gula merah, garam, gula pasir, penyedap rasa, dan terasi.

- Tumis sampai harum lalu masukkan parutan kelapa. Oseng terus sampai kelapa kering. Masak dengan api kecil

- Didihkan air untuk merebus sayur satu per satu

- Masukkan sayuran yang sudah direbus ke wajan yang berisi osengan bumbu

- Tambahkan ikan teri yang sudah digoreng

- Aduk secara merata, lalu sajikan selagi hangat

3. Nasi urap komplit

Bahan:

½ kelapa setengah tua, parut

3 cabe merah besar

2 cabe merah keriting

4 cabe rawit

2 bawang putih

1 ruas kencur

3 lembar daun jeruk

¼ sdt terasi matang

2 sdm gula merah, sisir

Garam secukupnya

Cara membuat:

- Haluskan semua bumbu lalu campur dengan kelapa parut. Aduk hingga merata

- Masukkan campuran kelapa dan bumbu ke wadah anti panas atau daun pisang. Kukus selama kurang lebih 5 menit

- Campur sayuran dan bumbu urap jadi satu, aduk rata

- Nasi urap komplit siap disantap.