4 Cara Membuat Dendeng Daging Sapi Yang Dijemur, Praktis Buat Dicoba Sekalian Ide Jualan

4. Dendeng Sapi Balado

Bahan-bahan:

• 1 kg Daging Sapi

• 1,5 liter Air Matang

• Secukupnya Minyak Goreng

Bahan Bumbu Halus:

• 5 siung Bawang Merah

• 5 siung Bawang Putih

• 1 ruas Jahe

• 1 sdm Garam

Bahan Rebusan:

• 2 lembar Daun Salam

• 2 lembar Daun Jeruk

• 1 batang Serai, geprek

• 3 sdm Air Asam Jawa

Bumbu Sambal Balado:

• 15 buah Cabai Merah Besar

• 10 siung Bawang Merah

• 3 lembar Daun Jeruk

• 2 sdm Air Jeruk Nipis

• 1 sdt Garam

• 1/2 sdt Gula Pasir

• 200 ml Minyak Goreng

Cara Membuat Dendeng Sapi Balado:

1. Lumuri daging dengan garam dan bumbu halus. Diamkan selama 30 menit sebelum direbus. Siapkan panci presto atau panci biasa untuk merebus daging. 

2. Masukan air, daging bersama bumbunya. Tambahkan daun salam, daun jeruk, air asam jawa dan garam. Rebus daging selama 30 menit atau sampai empuk.

3. Setelah empuk, angkat dan tiriskan daging. Dinginkan sebentar, lalu potong-potong dan pukul sedikit agar daging lebih pipih. 

4. Panaskan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng daging. Goreng daging sebentar saja, tidak perlu sampai kering.

5. Balik sekali saja di setiap sisinya. Kemudian angkat dan tiriskan. Tata daging di atas piring saji.

6. Untuk membuat sambal baladonya. Ulek kasar cabai merah besar, garam, dan bawang merah.

7. Panaskan minyak goreng, tumis cabai dan bawang yang sudah diulek dan daun jeruk. Masak hingga cabai layu. 

8. Setelahnya, beri garam, daun jeruk dan air jeruk nipis. Jangan lupa tes rasa. Masak hingga sambal balado matang.

9. Siramkan sambal balado di atas dendeng yang sudah digoreng. Bisa juga masukkan daging dendeng ke dalam sambal balado lalu diaduk sedikit hingga bumbu menutupi daging.

Demikian, tiga cara membuat dendeng daging sapi yang dijemur. Bagaimana mudah bukan? Selamat mencoba ya!