11 Resep Serba Tahu yang Mudah Dibuat Sendiri di Rumah

Bahan:

500 gr tahu putih

1 butir telur

Bumbu:

2 siung bawang putih, haluskan

2 batang daun bawang, iris tipis

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt lada bubuk 

Cara Membuat: 

Hancurkan tahu dan peras airnya. Campurkan tahu dan telur, aduk rata.

Masukkan semua bumbu, aduk rata. Ambil sendok dan bulat-bulatkan.

Panaskan minyak goreng dan goreng perkedel tahu hingga matang kecokelatan. Jika bagian luarnya sudah garing atau krispi, angkat.

9. Tahu Tumis Teriyaki

Bahan:

2 kotak tahu (potong dadu)

4 siung bawang putih (potong tips)

1 batang daun bawang

5 buah cabai rawit (potong kecil)

4 sdm saus teriyaki

½ sdt lada

3 sdm kecap manis

Garam dan penyedap rasa secukupnya

100 ml air

Wijen (untuk taburan)

Minyak goreng untuk menumis 

Cara Membuat:

Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga layu.

Masukkan saus teriyaki, garam, penyedap rasa, lada, kecap dan air.

Tumis hingga kuah mendidih, masukkan potongan tahu putih.

Masak hingga bumbu meresap.

Angkat dan sajikan di piring.

Taburi dengan wijen dan daun bawang.

10. Tahu Gimbal Semarang

Bahan:

2 kotak tahu (potong dadu)

4 siung bawang putih (potong tips)

1 batang daun bawang

5 buah cabai rawit (potong kecil)

4 sdm saus teriyaki

½ sdt lada

3 sdm kecap manis

Garam dan penyedap rasa secukupnya

100 ml airWijen (untuk taburan)

Minyak goreng untuk menumis 

Cara Membuat: 

Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga layu.

Masukkan saus teriyaki, garam, penyedap rasa, lada, kecap dan air.

Tumis hingga kuah mendidih, masukkan potongan tahu putih.

Masak hingga bumbu meresap.

Angkat dan sajikan di piring.

Taburi dengan wijen dan daun bawang.

11. Tahu Campur khas Lamongan

Bahan:

500 gr daging sapi, potong-potong besar

2 liter air atau secukupnya

Tahu rebus dulu, tiriskan dan goreng, potong-potong secukupnya

Taoge secukupnya, rebus sebentar

Daun selada, potong-potong secukupnya

Mie kuning secukupnya, rendam air panas

Bumbu utuh:

2 batang serai, memarkan

2 ruas lengkuas, memarkan

3 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

2 sdm gula merah

1 sdm garam

1 sdt kalu sapi bubuk

2 sdm petis hitam 

Bumbu halus: 

6 siung bawang putih

10 siung bawang merah

2 ruas kunyit

1 ruas jehe

2 ruas kencur

1 sdt merica

1 sdt ketumbar

1/2 sdt jinten

Sambal pelengkap:

10 buah cabai merah kriting

5 buah cabai merah

sedikit garam

sedikit air panas 

Cara membuat: 

Rebus air dan masukkan daging sapi. Buang busa dan kotorannya yang mengapung ke permukaan agar air kaldunya bening. Masak hingga matang dan empuk.

Tiriskan daging dari air, potong-potong agak tipis, sisihkan. Saring air kaldu di panci baru agar bersih.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan salam, daun serai, daun jeruk dan lengkuas. Masak terus hingga bumbu matang.

Masukkan daging yang sudah dipotong, tuang air kaldu secukupnya dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging.

Tuang daging bumbu ke dalam panci berisi kaldu. Nyalakan api dan masak hingga mendidih. Masukkan garam, gula merah dan kaldu bubuk. Masak hingga sedap kurang lebih 20 menit.

Untuk perkedel singkong, campur semua bahan, buat bulatan-bulatan dan goreng hingga matang dengan api sedang, jika sudah kecokelatan, angkat.

Untuk sambal tinggal haluskan bahan dan tuang air panas sedikit sehingga menjadi sambal cair.

Siapkan piring, beri sedikit petis, tuang sedikit kaldu panas, aduk rata dengan sendok hingga petis larut. Kemudian tata tahu, tauge, selada, dan potongan perkedel singkong, siram dengan kuah beserta dagingnya.

Jika suka pedas, tinggal tambahkan sambal.

Selamat mencoba dan semoga suka!