5 Cara Mengolah Daging Agar Cepat Empuk dan Menggugah Selera

Beberapa jenis enzim dapat digunakan untuk mengempukkan daging secara alami. Enzim papain yang terdapat dalam papaya, serta enzim bromelin dalam nanas, dapat membantu melunakkan serat daging. Tambahkan buah papaya atau nanas yang telah dihaluskan ke dalam marinasi daging atau menggunakan jus buah tersebut sebagai bahan rendaman.

5. Metode Memasak yang Tepat

Metode memasak juga mempengaruhi keempukan daging. Menggunakan panci presto atau alat masak bertekanan tinggi memungkinkan daging empuk dalam waktu lebih singkat. Selain menggunakan panci bertekanan, cara lainnya adalah dengan menggunakan metode merebus daging dengan suhu rendah. Memasak daging dalam kuah kaldu atau saus dengan suhu rendah dalam waktu yang cukup lama dapat membuat tektur daging lunak sekaligus lezat karena kuah bumbu meresap sempurna.

Mengolah daging agar empuk adalah langkah penting dalam memasak hidangan yang lezat. Dengan melakukan cara-cara di atas, hidangan daging yang empuk dan menggoda selera dapat dengan mudah disajikan. Selamat mencoba!