Tinggi Serat dan Vitamin, Berikut Kandungan Nutrisi Tomat

Tomat juga mengandung vitamin K, yang berperan penting dalam pembekuan darah dan kesehatan tulang. Vitamin K membantu tubuh dalam mengatur proses pembekuan darah dan mendukung penyerapan kalsium yang baik untuk tulang.

4. Folat (Vitamin B9)

Folat dalam tomat sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan sel, serta mendukung fungsi otak yang sehat. Folat juga membantu dalam pembentukan sel darah merah yang sehat dan dapat mengurangi risiko cacat tabung saraf pada janin selama kehamilan.

5. Kalium

Tomat mengandung kalium, yang berperan penting dalam menjaga keseimbangan cairan tubuh, fungsi otot dan saraf, serta membantu menurunkan tekanan darah dengan cara mengimbangi efek natrium dalam tubuh.

6. Lycopene

Lycopene adalah salah satu antioksidan utama dalam tomat yang memberikan warna merah pada tomat. Lycopene telah terbukti memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk mengurangi risiko beberapa jenis kanker (terutama kanker prostat) dan penyakit jantung, serta berfungsi melawan radikal bebas yang merusak sel.

7. Serat

Tomat mengandung serat yang mendukung pencernaan yang sehat, mengatur kadar gula darah, dan membantu menjaga berat badan yang sehat. Kandungan serat dalam tomat juga bermanfaat untuk mengurangi risiko sembelit.

8. Air

Kandungan air dalam tomat cukup tinggi, sekitar 95% dari bobot tomat. Ini menjadikannya makanan yang sangat baik untuk menjaga hidrasi tubuh, terutama saat cuaca panas atau setelah berolahraga.

9. Karbohidrat

Tomat mengandung sejumlah kecil karbohidrat, sebagian besar dalam bentuk gula alami (seperti glukosa dan fruktosa) yang memberikan energi dengan cara yang sehat. Tomat juga rendah kalori, menjadikannya pilihan yang baik untuk diet sehat.

10. Mineral (Magnesium, Fosfor, dan Zat Besi)

Tomat mengandung sejumlah mineral penting lainnya, seperti magnesium, fosfor, dan zat besi, yang mendukung berbagai fungsi tubuh, termasuk metabolisme energi, kesehatan tulang, dan produksi sel darah merah.

11. Protein

Meskipun tomat bukan sumber utama protein, namun mengandung sejumlah kecil protein yang dapat berkontribusi pada asupan protein harian.

Kandungan Nutrisi dalam 100 gram Tomat (Rata-rata)

Kalori: 18 kcal

Protein: 0,9 gram

Karbohidrat: 3,9 gram

Serat: 1,2 gram

Gula: 2,6 gram

Lemak: 0,2 gram

Vitamin C: 13,7 mg (sekitar 15% dari kebutuhan harian)

Vitamin A: 833 IU

Kalium: 237 mg

Lycopene: 3.0–5.0 mg