Mana yang Lebih Sehat: Nasi atau Mie?

# Persamaan Nasi dan Mie

Mie yang biasa kita konsumsi merupakan produk olahan tepung. Jika mie tidak dibuat dari biji-bijian utuh, maka mie tersebut merupakan produk biji-bijian olahan. Sedangkan nasi putih memang merupakan butiran olahan. Oleh karena itu, dari jenisnya kita dapat menyimpulkan bahwa baik nasi maupun mie merupakan produk biji-bijian olahan. 

Konsumsi biji-bijian olahan secara berlebihan dapat meningkatkan risiko sindrom metabolik. Biji-bijian olahan juga dapat memicu peradangan pada tubuh yang dapat berujung pada penyakit degeneratif seperti jantung, stroke, dan diabetes. 

Keduanya memiliki indeks glikemik yang tinggi. Indeks glikemik adalah satuan ukuran yang digunakan untuk mengukur bagaimana makanan dapat mempengaruhi kadar gula darah. 

Semakin tinggi indeks glikemik, semakin tinggi pula kemampuan makanan tersebut dalam meningkatkan kadar gula darah. Indeks glikemik dianggap tinggi jika di atas 70, sedang jika berkisar antara 56-69, dan rendah jika di bawah 55. Nasi putih memiliki nilai indeks glikemik sebesar 73, sedangkan makanan seperti mie dan pasta biasanya berada pada nilai sedang pada nilai glikemik indeksnya.