7 Sayuran yang Lebih Sehat Dimasak Daripada Dimakan Mentah

Wortel yang dimasak mengandung lebih banyak beta-karoten dibandingkan wortel mentah, yaitu zat yang disebut karotenoid yang diubah tubuh menjadi vitamin A. Vitamin yang larut dalam lemak ini mendukung pertumbuhan tulang, penglihatan, dan sistem kekebalan tubuh.

5. Paprika

Paprika adalah sumber antioksidan yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh, terutama karotenoid, beta-karoten, beta-cryptoxanthin, dan lutein. Panas dapat memecah dinding sel, membuat karotenoid lebih mudah diserap tubuh. Seperti halnya tomat, vitamin C hilang saat paprika direbus atau dikukus karena vitamin tersebut dapat larut ke dalam air. Jadi, cobalah memanggangnya.

6. Kacang hijau

Kacang hijau memiliki tingkat antioksidan yang lebih tinggi ketika dipanggang, dipanaskan dalam microwave, ditumis atau bahkan digoreng dibandingkan dengan direbus atau dimasak dengan tekanan.

Itu tadi 7 sayuran yang lebih baik dimasak daripada dimakan mentah. Semoga informasi ini bermanfaat ya!