Ternyata! Ini Alasan Orang Jepang Suka Tambahkan Jahe Dalam Menu Makanannya

Jadi jahe yang terdapat di dalam hidangan sushi ini diolah menjadi acar, berupa irisan tipis yang direndam dengan garam, cuka dan gula. Sushi jahe punya rasa manis dan asam serta warna kuning atau merah muda pucat. 

Biasanya, acar jahe ini dikonsumsi untuk menetralisir dan menyegarkan mulut setelah menikmati sushi yang kebanyakan terbuat dari ikan dan seafood mentah. Sementara beni shouga, disajkan dengan irisan stik kecil berwarna merah muda. 

Umumnya, beni shouga disajikan sebagai topping okonomiyaki dan donburi. Jenis jahe ini dibuat dengan cara merendam di dalam larutan yang sama dengan umeboshi dan merupakan jenis tsukemono.  Beni jahe adalah cara alami dan sehat untuk menambah warna dan rasa pada masakan.