Terjawab! Ini Alasan Kenapa Es Krim Turki Elastis Dan Gak Mudah Meleleh, Benarkah Karena Pakai Salep?

Bahan ketiga adalah salep. Namun kamu tidak perlu khawatir karena salep yang dipakai untuk es krim Turki ini bukan salep yang biasa kita pakai untuk mengobati bekas luka. Akan tetapi, salep yang digunakan untuk membuat es krim berasal dari akar tumbuhan anggrek liar. Dengan salep inilah, es krim Turki bisa mempunyai tekstur yang elastis dan punya aroma yang khas. 

Tapi selain itu, ada pula rahasia lain di balik tekstur es krim Turki yang begitu elastis yakni adonan es krim diaduk secara tradisional menggunakan tangan bukan dengan mesin. Mereka percaya jika es krim tersebut diaduk dengan tangan, maka es krim itu akan semakin elastis.